全球首間以杭州菜連續五年榮獲米其林一星肯定的香港「杭州酒家」，於9月8日、10日客座台南晶英酒店，並於9月12日晚間至13日北上台北晶華酒店，推出蘇杭東坡肉、龍井河蝦等招牌菜色。杭州酒家開幕於2005年，由吳瑞康主廚掌杓，許多政商名流皆為座上嘉賓，也是全球首間連續五年獲得米其林一星的杭州菜館。吳瑞康生於杭州，家傳四代都是廚師，父親吳國良也被外界被譽為杭州第一名廚。晶華酒店表示，吳瑞康此次帶來多項經典菜色，無論食譜、烹調方法都是依照總店規格。「清淡適中、選料精細，因令時鮮、多元趨新」是杭幫菜的特點。杭州酒家推出的蘇杭東坡肉，選用肥嫩的五花肉，在滷汁中慢熬而成，肥肉不油膩、瘦肉很軟嫩，擁有細膩的鹹香。龍井河蝦仁則嚴選河蝦仁上漿、滑炒，清雅爽口。另還有西湖醋魚、海蔘魚圓、紅糖發糕等菜色，套餐每人1,980元，單點每樣280元起。入口散發出細膩鹹香的蘇杭東坡肉。圖／晶華酒店提供 分享 facebook 使用水、醋、醬油、糖簡單調味的西湖醋魚。圖／晶華酒店提供 分享 facebook
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